Curry Udon

🛒 Ingredientes

• Macarrão Udon (cozido) 200 g · 200 kcal
• Carne de Porco (fatiada fina) 80 g · 200 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Batata 60 g · 48 kcal
• Caldo Dashi 250 g · 0 kcal
• Molho de Soja 15 g · 8 kcal
• Mirin 15 g · 41 kcal
• Saquê (culinário) 15 g · 20 kcal
• Bloco de Curry Roux Japonês 30 g · 150 kcal
• Cebolinha (fatiada) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os vegetais: corte a cebola em fatias, as cenouras em rodelas ou meias-rodelas e as batatas em cubos.
2. Em uma panela, salteie a carne de porco fatiada até dourar levemente; retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione as cebolas, cenouras e batatas, e salteie por alguns minutos até as cebolas amolecerem levemente.
4. Adicione o caldo dashi, molho de soja, mirin e saquê à panela; leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até os vegetais ficarem macios.
5. Mexa os blocos de curry roux japonês até dissolverem completamente e o molho engrossar; retorne a carne de porco cozida para a panela.
6. Cozinhe o macarrão udon separadamente de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra bem.
7. Divida o macarrão udon quente em tigelas, despeje o rico molho de curry por cima e decore com cebolinha picada.