Salada Kerabu

🛒 Ingredientes

• Camarão cozido 40 g · 36 kcal
• Brotos de feijão 50 g · 15 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Chalotas vermelhas 15 g · 6 kcal
• Flor de gengibre tocha (Bunga Kantan) 5 g · 2 kcal
• Folhas de Laksa (Daun Kesum) 3 g · 1 kcal
• Folhas de hortelã 2 g · 1 kcal
• Pimenta olho de pássaro 3 g · 1 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Coco ralado torrado (Kerisik) 15 g · 97 kcal
• Molho de peixe 10 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os vegetais e ervas: corte finamente as chalotas vermelhas, a flor de gengibre tocha, as folhas de laksa e as folhas de hortelã. Corte o pepino em juliana e escalde brevemente os brotos de feijão.
2. Em uma tigela, combine o camarão preparado, os brotos de feijão escaldados, o pepino em juliana e todas as ervas e pimentas finamente fatiadas.
3. Para o molho, combine suco de limão fresco, molho de peixe e açúcar em uma tigela pequena, mexendo até o açúcar dissolver. Adicione pimentas olho de pássaro picadas a gosto.
4. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para combinar tudo completamente. Por fim, incorpore o coco ralado torrado (kerisik).