Linguine com Frutos do Mar

🛒 Ingredientes

• Massa linguine 90 g · 333 kcal
• Camarão cru, descascado e desvenado 50 g · 56 kcal
• Mexilhões frescos, carne cozida 60 g · 42 kcal
• Amêijoas frescas, carne cozida 60 g · 44 kcal
• Anéis ou tubos de lula, crus 50 g · 46 kcal
• Tomates cereja 50 g · 9 kcal
• Dentes de alho, picados 5 g · 7 kcal
• Vinho branco seco 30 g · 25 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 14 g · 130 kcal
• Salsa fresca, picada 5 g · 2 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o linguine em uma panela grande com água salgada fervente de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
2. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; adicione o alho picado e os flocos de pimenta, refogue até ficarem aromáticos, cerca de 1 minuto.
3. Adicione os tomates cereja e o vinho branco à panela, mexendo ocasionalmente até os tomates começarem a amolecer, cerca de 3-4 minutos.
4. Aumente o fogo para médio-alto e adicione as amêijoas e os mexilhões, cobrindo a panela imediatamente. Cozinhe por 3-5 minutos até as conchas abrirem, descartando as que permanecerem fechadas.
5. Adicione o camarão e a lula à panela e cozinhe por 2-3 minutos, ou até que os frutos do mar estejam opacos e cozidos por completo.
6. Escorra o linguine cozido e adicione-o diretamente à panela com o molho de frutos do mar. Misture bem para combinar, adicionando um pouco da água do cozimento reservada, se necessário, para criar um molho brilhante.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Guarneça com salsa fresca picada antes de servir imediatamente.