Mee Kati

🛒 Ingredientes

• Aletria de arroz 60 g · 100 kcal
• Pá de porco 80 g · 160 kcal
• Leite de coco 120 g · 200 kcal
• Pasta de caril vermelho 20 g · 20 kcal
• Pasta de soja fermentada 15 g · 15 kcal
• Tofu firme 40 g · 32 kcal
• Molho de peixe 10 g · 7 kcal
• Açúcar de palma 10 g · 38 kcal
• Suco de limão 10 g · 3 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 40 kcal
• Brotos de feijão 30 g · 10 kcal
• Cebolinha chinesa 10 g · 3 kcal
• Folhas de mostarda em conserva 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Deixe o macarrão de arroz de molho em água morna por 10-15 minutos até amolecer, depois escorra bem.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou panela em fogo médio; adicione a pasta de curry vermelho e a pasta de soja fermentada, mexendo até ficarem fragrantes.
3. Adicione a pá de porco fatiada e cozinhe até dourar, depois incorpore o tofu firme.
4. Despeje o leite de coco e leve para ferver suavemente, mexendo ocasionalmente.
5. Tempere com molho de peixe, açúcar de palma e suco de limão; deixe cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos até a carne de porco ficar macia e o molho engrossar levemente.
6. Para servir, coloque o macarrão de arroz de molho e escorrido em uma tigela.
7. Despeje a mistura quente de curry de coco sobre o macarrão.
8. Decore generosamente com brotos de feijão frescos, cebolinha chinesa e folhas de mostarda em conserva.