Filé Mignon Suíno Desfiado

🛒 Ingredientes

• Filé Mignon Suíno 900 g · 1287 kcal
• Cebola 150 g · 60 kcal
• Alho 15 g · 23 kcal
• Caldo de Galinha 240 g · 10 kcal
• Vinagre de Maçã 60 g · 12 kcal
• Açúcar Mascavo 25 g · 94 kcal
• Páprica Defumada 7 g · 20 kcal
• Pimenta Chilli em Pó 3 g · 8 kcal
• Cominho Moído 3 g · 11 kcal
• Mostarda em Pó 3 g · 15 kcal
• Pimenta-do-Reino Preta 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Retire qualquer membrana prateada ou excesso de gordura dos filés mignon suínos; corte cada filé em 2-3 pedaços para caber na panela de cozimento lento.
2. Em uma tigela pequena, combine açúcar mascavo, páprica defumada, pimenta chilli em pó, cominho moído, mostarda em pó, sal e pimenta-do-reino preta para fazer a mistura de temperos secos.
3. Esfregue generosamente a mistura de temperos em todos os pedaços do filé mignon suíno.
4. Coloque a cebola fatiada e o alho picado no fundo da panela de cozimento lento.
5. Arrume os pedaços de filé mignon suíno temperados sobre a cebola e o alho.
6. Despeje o caldo de galinha e o vinagre de maçã sobre a carne de porco.
7. Tampe a panela de cozimento lento e cozinhe em fogo baixo por 3 horas, ou até que a carne de porco esteja muito macia e desfie facilmente com um garfo.
8. Retire a carne de porco da panela de cozimento lento e desfie-a usando dois garfos. Descarte quaisquer pedaços grandes de gordura restantes.
9. Retorne a carne de porco desfiada à panela de cozimento lento e misture-a no líquido do cozimento, que deve ter reduzido e engrossado levemente, criando um molho saboroso.
10. Sirva o filé mignon suíno desfiado quente em pães com salada de repolho, ou como prato principal com seus acompanhamentos favoritos.