Rad Na (Macarrão com molho espesso)

🛒 Ingredientes

• Macarrão de arroz largo fresco 200 g · 260 kcal
• Molho de soja escuro 15 g · 10 kcal
• Óleo vegetal 28 g · 240 kcal
• Lombo de porco, fatiado finamente 100 g · 140 kcal
• Amido de milho 12 g · 40 kcal
• Molho de soja claro 28 g · 18 kcal
• Molho de ostra 28 g · 25 kcal
• Alho picado 3 g · 4 kcal
• Brócolis chinês (Gai Lan) 150 g · 40 kcal
• Caldo de galinha 250 g · 25 kcal
• Molho de peixe 15 g · 10 kcal
• Açúcar granulado 4 g · 15 kcal
• Pimenta branca 1 g · 0 kcal
• Água 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Marine o lombo de porco fatiado finamente com uma porção de molho de soja claro, molho de ostra, amido de milho e pimenta branca por pelo menos 15 minutos.
2. Em um wok quente ou frigideira grande, aqueça metade do óleo vegetal. Adicione o macarrão de arroz largo fresco e o molho de soja escuro, salteando até ficar levemente tostado e aromático, depois reserve.
3. No mesmo wok, adicione o óleo vegetal restante e refogue o alho picado até ficar aromático. Adicione o lombo de porco marinado e salteie até cozinhar por completo.
4. Adicione o brócolis chinês ao wok e salteie brevemente até ficar verde brilhante.
5. Despeje o caldo de galinha, o restante do molho de soja claro, o molho de ostra, o molho de peixe, o açúcar granulado e a pimenta branca. Deixe o molho ferver lentamente.
6. Incorpore o amido de milho dissolvido em água, mexendo continuamente até o molho engrossar à consistência desejada.
7. Despeje o molho quente com carne de porco e legumes sobre o macarrão salteado. Sirva imediatamente, opcionalmente com flocos de pimenta, vinagre e açúcar extra à parte.