Ražnjići (Espetadas Balcânicas de Porco)

🛒 Ingredientes

• Paleta de porco (sem osso) 250 g · 375 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Pimentão vermelho 25 g · 8 kcal
• Alho 5 g · 8 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a carne de porco em cubos de 2-3 cm. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
2. Numa tigela, combine os cubos de porco com o alho picado, óleo vegetal, sal, pimenta preta e páprica. Misture bem para garantir que a carne esteja uniformemente revestida.
3. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem.
4. Passe os cubos de porco marinado nos espetos, alternando com pedaços de cebola e pimentão vermelho. Não os aperte demais.
5. Pré-aqueça uma grelha a fogo médio-alto. Grelhe os ražnjići por 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne de porco esteja cozida e bem tostada em todos os lados.
6. Sirva os ražnjići imediatamente, tipicamente com acompanhamento de pão fresco, ajvar ou uma salada simples.