Jambalaya de frutos do mar

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 30 g · 266 kcal
• Camarão (descascado, limpo) 450 g · 420 kcal
• Anéis de lula 225 g · 207 kcal
• Mexilhões (limpos) 450 g · 387 kcal
• Cebola (picada) 200 g · 80 kcal
• Aipo (picado) 100 g · 16 kcal
• Pimentão verde (picado) 200 g · 40 kcal
• Alho (picado) 20 g · 30 kcal
• Tomates picados em lata (sem escorrer) 410 g · 82 kcal
• Caldo de frutos do mar 960 g · 96 kcal
• Arroz branco de grão longo 360 g · 1296 kcal
• Molho inglês 15 g · 12 kcal
• Folhas de louro 2 g · 0 kcal
• Tomilho seco 2 g · 0 kcal
• Tempero Cajun 30 g · 30 kcal
• Pimenta caiena 1 g · 0 kcal
• Salsa fresca (picada) 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo e o pimentão verde picados; refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
2. Misture o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado. Adicione o tempero Cajun, tomilho seco e pimenta caiena (se estiver usando); cozinhe por mais um minuto.
3. Adicione os tomates picados em lata (sem escorrer), o caldo de frutos do mar, o molho Worcestershire e as folhas de louro. Leve a mistura para ferver em fogo brando.
4. Misture o arroz branco de grão longo, garantindo que esteja completamente submerso. Deixe ferver novamente, depois reduza o fogo para o mínimo, tampe e cozinhe por 20 minutos sem mexer.
5. Após 20 minutos, adicione os camarões, anéis de lula e mexilhões limpos à panela, acomodando-os na mistura de arroz. Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até o arroz ficar macio, os camarões rosados, a lula cozida e os mexilhões abertos. Descarte qualquer mexilhão que não se abra.
6. Retire as folhas de louro. Solte delicadamente a jambalaya com um garfo, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados. Decore com salsa fresca picada antes de servir.