Ensopado de Frutos do Mar (Cazuela de Mariscos)

🛒 Ingredientes

• Azeite 15 g · 130 kcal
• Cebola 75 g · 30 kcal
• Alho 6 g · 8 kcal
• Pimentão Vermelho 80 g · 25 kcal
• Tomates Picados 100 g · 18 kcal
• Caldo de Peixe 200 g · 10 kcal
• Vinho Branco Seco 50 g · 40 kcal
• Batatas 100 g · 77 kcal
• Páprica Defumada (Pimentón) 2 g · 6 kcal
• Fios de Açafrão 0 g · 1 kcal
• Camarões (descascados, limpos) 100 g · 99 kcal
• Mexilhões (só a carne) 30 g · 23 kcal
• Amêijoas (só a carne) 30 g · 24 kcal
• Peixe Branco Firme (ex: bacalhau, pescada) 100 g · 82 kcal
• Vieiras 50 g · 48 kcal
• Salsinha Fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o pimentão vermelho; refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Incorpore os tomates picados, caldo de peixe, vinho branco, páprica defumada e fios de açafrão. Adicione as batatas em cubos e deixe ferver; cozinhe por 15-20 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
3. Adicione os pedaços de peixe branco firme e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, adicione camarões, mexilhões e amêijoas; tampe e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até os mariscos abrirem e os camarões ficarem rosados e cozidos.
4. Incorpore as vieiras nos últimos 2-3 minutos de cozimento. Prove e ajuste o tempero com sal a gosto. Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca picada.