Shashlik (Espetinhos de Porco)

🛒 Ingredientes

• Paleta de porco sem osso 250 g · 325 kcal
• Cebolas 150 g · 60 kcal
• Vinagre de vinho branco 30 g · 5 kcal
• Pimenta preta moída 1 g · 0 kcal
• Folhas de louro 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a paleta de porco em cubos de 3-4 cm e metade das cebolas em anéis grossos. Coloque a carne de porco e os anéis de cebola em uma tigela grande.
2. Adicione sal, pimenta preta, folhas de louro e vinagre de vinho branco à tigela. Misture bem com as mãos, apertando as cebolas para soltar o suco.
3. Cubra a tigela e marine na geladeira por pelo menos 4-6 horas, ou de preferência durante a noite.
4. Enfie os cubos de carne de porco marinados nos espetos, alternando com os anéis de cebola. Não os aperte demais.
5. Pré-aqueça uma churrasqueira ou mangal em fogo médio-alto. Grelhe o shashlik por 15-25 minutos, virando frequentemente, até o porco estar cozido e bem dourado.
6. Sirva o shashlik quente imediatamente com ervas frescas, cebola crua fatiada e um acompanhamento de lavash ou pão fresco.