Salada de Camarão e Abacate

🛒 Ingredientes

• Camarão cozido 120 g · 100 kcal
• Abacate 100 g · 160 kcal
• Mix de folhas verdes 50 g · 10 kcal
• Tomates cereja 80 g · 14 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Azeite de oliva 10 g · 88 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe os camarões em água fervente por 2-3 minutos até ficarem rosados e opacos. Escorra e mergulhe imediatamente em água gelada para parar o cozimento; depois descasque e retire a veia, se necessário, e resfrie.
2. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e pique em cubos. Pique os tomates cereja, fatie a cebola roxa finamente e pique o pepino em cubos.
3. Numa tigela grande, combine o mix de folhas verdes, os camarões cozidos e resfriados, o abacate, os tomates cereja, a cebola roxa e o pepino.
4. Numa tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão e o coentro picado. Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente. Sirva imediatamente para o melhor sabor e textura.