Camarão Crioulo

🛒 Ingredientes

• Camarão Grande, descascado e limpo 113 g · 100 kcal
• Azeite 7 g · 63 kcal
• Cebola Amarela, picada 38 g · 15 kcal
• Talo de Aipo, picado 20 g · 3 kcal
• Pimentão Verde, picado 45 g · 10 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Tomates Picados Enlatados, sem escorrer 200 g · 40 kcal
• Extrato de Tomate 8 g · 7 kcal
• Caldo de Galinha, baixo teor de sódio 60 g · 5 kcal
• Molho Worcestershire 1 g · 1 kcal
• Molho Picante (ex: Tabasco) 1 g · 0 kcal
• Tomilho Seco 1 g · 3 kcal
• Tempero Crioulo 2 g · 5 kcal
• Folha de Louro 1 g · 0 kcal
• Cebolinha Verde, fatiada 8 g · 2 kcal
• Salsinha Fresca, picada 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione a cebola picada, o aipo e o pimentão verde; cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e o extrato de tomate, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático. Não queime o alho.
3. Despeje os tomates picados (com o suco), o caldo de galinha, o molho Worcestershire e o molho picante. Adicione o tomilho seco, o tempero crioulo e a folha de louro.
4. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Retire a folha de louro antes de adicionar o camarão.
5. Adicione o camarão descascado e limpo ao molho. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o camarão ficar rosa e opaco.
6. Retire do fogo e guarneça generosamente com cebolinha verde fresca fatiada e salsinha picada. Sirva imediatamente, geralmente sobre arroz branco cozido no vapor.