Rolinhos Primavera Frescos

🛒 Ingredientes

• Folhas de papel de arroz 20 g · 70 kcal
• Camarão cozido 60 g · 51 kcal
• Barriga de porco cozida 30 g · 105 kcal
• Macarrão de arroz vermicelli (cozido) 40 g · 44 kcal
• Alface de folha verde 30 g · 5 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Cenoura 10 g · 4 kcal
• Folhas de hortelã fresca 5 g · 4 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare todos os ingredientes: Cozinhe o macarrão de arroz vermicelli conforme as instruções da embalagem, enxágue com água fria e escorra. Cozinhe os camarões até ficarem rosados e cozidos, depois corte-os ao meio no sentido do comprimento; cozinhe a barriga de porco, fatie finamente e reserve.
2. Lave e fatie finamente a alface, o pepino, as cenouras, a hortelã e o coentro.
3. Encha um prato raso com água morna. Mergulhe uma folha de papel de arroz na água morna por cerca de 15-20 segundos até ficar macia e maleável, depois coloque-a em uma superfície limpa e úmida.
4. Arrume uma pequena quantidade de alface, macarrão, pepino, cenoura, hortelã, coentro, barriga de porco e camarão (com o lado cortado para cima) no centro, perto da borda inferior da folha.
5. Dobre a borda inferior do papel de arroz sobre o recheio, depois dobre as laterais firmemente. Enrole-o firmemente de baixo para cima, criando um rolinho primavera apertado.
6. Repita com os ingredientes restantes para fazer mais rolinhos primavera. Sirva imediatamente com o seu molho favorito, como molho de amendoim ou nuoc cham.