Strozzapreti com Frutos do Mar

🛒 Ingredientes

• Massa strozzapreti 80 g · 280 kcal
• Frutos do mar mistos (camarão, mexilhões, lula) 150 g · 125 kcal
• Tomates cereja 150 g · 30 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Vinho branco seco 50 g · 40 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 20 g · 180 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver para a massa. Enquanto a água aquece, prepare seus ingredientes.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, cozinhando até ficarem aromáticos, cerca de 1-2 minutos.
3. Adicione os frutos do mar mistos à frigideira e refogue por 2-3 minutos até começarem a ficar opacos e os mexilhões começarem a abrir. Não cozinhe demais.
4. Deglace a frigideira com vinho branco, raspando qualquer pedaço dourado do fundo. Deixe ferver por 1 minuto para reduzir ligeiramente.
5. Adicione os tomates cereja à frigideira, esmagando alguns deles levemente. Cozinhe em fogo brando por 5-7 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
6. Cozinhe a massa strozzapreti de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de meia xícara da água do cozimento da massa antes de escorrer.
7. Adicione a massa escorrida à frigideira com o molho de frutos do mar. Misture bem, adicionando um pouco da água da massa reservada, se necessário, para criar um molho brilhante.
8. Guarneça generosamente com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente.