Sopa de Melão de Inverno

🛒 Ingredientes

• Melão de Inverno 150 g · 20 kcal
• Costelinhas de Porco 75 g · 188 kcal
• Camarão Seco 3 g · 7 kcal
• Gengibre 3 g · 2 kcal
• Goji 1 g · 5 kcal
• Água 118 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os ingredientes: Lave as costelinhas de porco, escalde-as em água a ferver por 5 minutos e depois enxágue bem. Descasque o melão de inverno e corte-o em pedaços grandes. Enxágue o camarão seco e as bagas de Goji.
2. Combine os ingredientes: Coloque as costelinhas de porco escaldadas, os pedaços de melão de inverno, o camarão seco e as fatias de gengibre numa panela grande.
3. Adicione água: Despeje água suficiente para cobrir todos os ingredientes por vários centímetros (aproximadamente 1,5 litros para 4 porções).
4. Cozinhe em lume brando: Leve a ferver, depois reduza o lume para baixo, cubra e cozinhe em lume brando por 45-60 minutos, ou até que o melão de inverno esteja macio e as costelinhas cozidas.
5. Adicione as bagas de Goji e tempere: Adicione as bagas de Goji durante os últimos 10-15 minutos de cozimento. Tempere generosamente com sal a gosto.
6. Sirva: Sirva a sopa quente em tigelas. Guarneça com cebolinha picada (opcional) e sirva imediatamente.