Atole de amaranto
Información nutricional
por porción (405 g)
🔥 167kcal
🥩 7Proteínas
🥑 3Grasas
🍞 30Carbohidratos
Fibra: 3 g Azúcar: 0 g Grasas saturadas: 1 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Semillas de amaranto 45 g · 167 kcal
- Agua 360 g · 0 kcal
👨🍳 Preparación
- Enjuaga bien las semillas de amaranto bajo agua fría corriente usando un colador fino. Esto ayuda a eliminar las saponinas y cualquier residuo.
- Combina el amaranto enjuagado y el agua (o leche) en una cacerola pequeña. Agrega una pizca de sal si lo deseas.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Una vez que el líquido se absorba y el amaranto esté tierno, retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Esponja con un tenedor antes de servir.
