Huevos revueltos

🛒 Ingredientes

• Huevos grandes 100 g · 155 kcal
• Mantequilla sin sal 5 g · 36 kcal
• Leche entera 15 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Rompe dos huevos grandes en un tazón, agrega 1 cucharada de leche entera y sazona con sal y pimienta negra recién molida.
2. Bate la mezcla vigorosamente con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y ligeramente espumosas.
3. Derrite la mantequilla sin sal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo hasta que esté brillante.
4. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y déjala reposar sin remover durante unos 30 segundos para que cuaje ligeramente.
5. Con una espátula de goma, empuja suavemente el huevo cocido desde los bordes hacia el centro, inclinando la sartén para que el huevo sin cocinar fluya por debajo.
6. Continúa este movimiento, revolviendo y doblando suavemente, hasta que los huevos estén cremosos y cuajados, pero aún ligeramente húmedos.
7. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se cocinen demasiado; los huevos seguirán cocinándose ligeramente con el calor residual. Sirve caliente.