Puré de manzana

🛒 Ingredientes

• Manzanas 1000 g · 520 kcal
• Agua 150 g · 0 kcal
• Canela molida 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave, pele, retire el corazón y pique las manzanas en trozos de 2.5 cm. Puede dejar la piel para una salsa de manzana más rústica o para fibra extra, pero pelar resulta en una textura más suave.
2. Coloque las manzanas picadas en una cacerola grande, agregue agua (o sidra de manzana para más sabor) y azúcar. Incorpore la canela molida.
3. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las manzanas estén muy tiernas.
4. Retire del fuego y machaque las manzanas con un prensador de papas para una salsa con trozos, o use una batidora de inmersión (o transfiera con cuidado a una licuadora normal) para un puré suave. Ajuste la dulzura a su preferencia.
5. Sirva tibio o frío. El puré de manzana se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.