Arepa de Choclo

🛒 Ingredientes

• Granos de elote fresco 200 g · 172 kcal
• Leche 30 g · 18 kcal
• Mantequilla 15 g · 108 kcal
• Queso fresco blanco 50 g · 150 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combina los granos de elote fresco, la leche, una pizca de sal y el azúcar añadido en una licuadora; procesa hasta obtener una masa relativamente suave y espesa, dejando algo de textura del elote.
2. Derrite una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén antiadherente o comal a fuego medio, asegurándote de que cubra la superficie.
3. Vierte aproximadamente 1/2 taza de la masa de elote en el comal caliente para formar una arepa de aproximadamente 10-12 cm de diámetro; cocina de 4 a 6 minutos por cada lado hasta que esté dorada y cocida por completo.
4. Durante el último minuto de cocción, coloca rebanadas de queso fresco blanco en un lado de la arepa y luego dóblala por la mitad para permitir que el queso se derrita ligeramente.
5. Retira la arepa del comal y sírvela inmediatamente mientras esté caliente, opcionalmente con mantequilla adicional o una cucharada de crema agria.