Arepa Dominó

🛒 Ingredientes

• Harina de maíz blanca precocida 70 g · 250 kcal
• Agua 100 g · 0 kcal
• Frijoles negros cocidos 100 g · 130 kcal
• Queso blanco fresco, rallado 50 g · 150 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz blanca precocida con agua y aproximadamente 1/2 cucharadita de sal; amasa hasta formar una masa suave, húmeda y flexible que no se pegue a las manos.
2. Divide la masa en porciones iguales y forma con ellas tortitas gruesas y redondas de aproximadamente 2.5 cm de grosor; estas son tus arepas.
3. Calienta un comal o sartén de fondo grueso a fuego medio; cocina las arepas durante 7-8 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro, opcionalmente terminando en el horno por unos minutos si son muy gruesas.
4. Mientras las arepas se cocinan, calienta los frijoles negros y ralla el queso blanco fresco.
5. Una vez cocidas, corta cuidadosamente cada arepa horizontalmente para crear un bolsillo, teniendo cuidado de no cortarla por completo.
6. Rellena generosamente la arepa tibia con los frijoles negros cocidos y luego cubre con el queso blanco rallado.