Frijoles horneados

🛒 Ingredientes

• Frijoles blancos cocidos 600 g · 600 kcal
• Cebolla finamente picada 100 g · 40 kcal
• Melaza 60 g · 180 kcal
• Azúcar morena oscura, compacta 60 g · 228 kcal
• Pasta de tomate 80 g · 64 kcal
• Mostaza de Dijon 20 g · 30 kcal
• Vinagre de manzana 20 g · 4 kcal
• Agua 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 160°C (325°F). En una olla grande apta para horno o un horno holandés, combina los frijoles blancos cocidos con la cebolla finamente picada.
2. En un tazón aparte, bate la melaza, el azúcar mascabado oscuro, la pasta de tomate, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana y el agua (o caldo de verduras) hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla de salsa sobre los frijoles y la cebolla, revolviendo suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Cubre la olla herméticamente con una tapa y hornea durante 1.5 a 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos y la salsa se haya espesado a tu gusto. Revuelve ocasionalmente durante la cocción.