Samosas Horneadas

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo de todo uso 40 g · 146 kcal
• Aceite vegetal (para la masa) 4 g · 36 kcal
• Papa cocida y machacada 55 g · 42 kcal
• Chícharos, congelados 15 g · 12 kcal
• Cebolla, finamente picada 8 g · 3 kcal
• Jengibre, rallado 2 g · 2 kcal
• Chiles verdes, picados 1 g · 1 kcal
• Semillas de comino 0 g · 2 kcal
• Cilantro en polvo 0 g · 1 kcal
• Cúrcuma en polvo 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 2 kcal
• Polvo de amchur (mango seco) 1 g · 2 kcal
• Aceite vegetal (para cocinar el relleno) 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Para la masa, combine la harina de trigo de todo uso y una pizca de sal en un tazón, luego frote el aceite vegetal hasta que la mezcla se parezca a migas de pan gruesas.
2. Agregue agua gradualmente y amase hasta obtener una masa firme y suave; cubra y deje reposar durante 20-30 minutos.
3. Para el relleno, caliente aceite vegetal en una sartén, agregue semillas de comino y luego saltee la cebolla finamente picada, el jengibre y los chiles verdes hasta que estén fragantes.
4. Agregue cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala y polvo de amchur; cocine por otro minuto hasta que las especias estén fragantes.
5. Incorpore las papas machacadas, los chícharos y sal al gusto; mezcle bien y cocine durante 2-3 minutos hasta que se caliente por completo, luego deje enfriar el relleno completamente.
6. Precaliente el horno a 200°C (390°F) y engrase ligeramente una bandeja para hornear.
7. Extienda una porción de masa en un óvalo, córtela por la mitad para formar dos semicírculos, luego junte los bordes rectos, superponiéndolos ligeramente para formar un cono.
8. Rellene el cono con la mezcla de papa y chícharos enfriada, luego selle firmemente el borde abierto para crear una forma de samosa triangular.
9. Coloque la samosa en la bandeja para hornear preparada, pincele ligeramente con aceite y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.