Banitsa

🛒 Ingredientes

• Masa filo 500 g · 1500 kcal
• Queso Sirene (o Feta) 500 g · 1300 kcal
• Huevos grandes 200 g · 300 kcal
• Yogur natural 200 g · 120 kcal
• Mantequilla sin sal derretida 100 g · 717 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde redondo o rectangular.
2. En un tazón grande, desmenuza el queso Sirene (o feta) y reserva. En otro tazón, bate los huevos, el yogur natural y una pizca de bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados.
3. Añade el queso desmenuzado a la mezcla de huevo y yogur, revolviendo suavemente para combinar. Este es el relleno de tu banitsa.
4. Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie limpia, úntala generosamente con mantequilla derretida, luego coloca otra hoja encima y úntala de nuevo.
5. Extiende aproximadamente 1/8 de la mezcla de queso uniformemente sobre la hoja superior de masa filo. Con cuidado, enrolla las dos hojas de masa filo con el relleno para formar un cilindro suelto.
6. Enrolla el filo en espiral y colócalo en el centro del molde para hornear preparado. Repite este proceso con el resto de las hojas de masa filo y el relleno, enrollando cada rollo subsiguiente alrededor del anterior para formar una espiral grande.
7. Una vez que todos los rollos de masa filo estén dispuestos, vierte cualquier mantequilla derretida o mezcla de huevo y yogur restante uniformemente sobre la parte superior de la banitsa.
8. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la banitsa esté dorada y bien cocida. El tiempo exacto puede variar según tu horno.
9. Retira del horno y deja enfriar ligeramente durante unos 10-15 minutos antes de cortar y servir. Esto permite que las capas se asienten.