Muffin de arándanos y salvado

🛒 Ingredientes

• Salvado de trigo 90 g · 194 kcal
• Harina de trigo de todo uso 180 g · 655 kcal
• Leche (2%) 240 g · 120 kcal
• Aceite vegetal 110 g · 972 kcal
• Huevo grande 50 g · 78 kcal
• Arándanos 225 g · 128 kcal
• Polvo para hornear 15 g · 0 kcal
• Bicarbonato de sodio 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra un molde para 12 muffins con capacillos de papel.
2. En un tazón grande, bate el salvado de trigo, la harina de trigo, el azúcar moreno, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un tazón mediano aparte, bate la leche, el aceite vegetal y el huevo hasta que estén bien combinados.
4. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla solo hasta que se combinen; no mezcles en exceso, los grumos están bien.
5. Incorpora suavemente los arándanos. Divide la masa de manera uniforme entre los capacillos de muffin preparados.
6. Hornea durante 18-22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Deja enfriar un poco antes de servir.