Esquites Hervidos

🛒 Ingredientes

• Granos de elote frescos 200 g · 172 kcal
• Epazote 5 g · 0 kcal
• Limón 15 g · 0 kcal
• Mayonesa 20 g · 136 kcal
• Queso Cotija 15 g · 57 kcal
• Chile en polvo 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Desgrane las mazorcas de maíz y retire con cuidado los granos con un cuchillo afilado; pique finamente las hojas de epazote.
2. En una olla, combine los granos de elote con suficiente agua para cubrirlos, añada el epazote picado y una pizca de sal.
3. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el elote esté tierno.
4. Escurra el elote, reservando un poco del líquido de cocción si lo desea, y transfiera a vasos individuales.
5. Cubra cada porción con una cucharada de mayonesa, un chorrito de jugo de limón fresco, queso Cotija desmoronado y una pizca de chile en polvo.
6. Sirva inmediatamente, opcionalmente con una cuchara para mezclar los ingredientes.