Bratwurst con Chucrut

🛒 Ingredientes

• Salchichas Bratwurst 240 g · 720 kcal
• Chucrut 200 g · 40 kcal
• Cebolla 50 g · 20 kcal
• Manzana verde 80 g · 42 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Cerveza clara (Pilsner) 100 g · 43 kcal
• Semillas de alcaravea 2 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pica finamente la cebolla y la manzana.
2. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio, luego sofríe la cebolla picada hasta que se ablande, unos 5 minutos.
3. Añade el chucrut, la manzana picada, las semillas de alcaravea y la cerveza clara a la olla.
4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chucrut esté tierno y los sabores se hayan mezclado.
5. Mientras el chucrut se cocina a fuego lento, calienta una sartén aparte a fuego medio-alto con un poco más de aceite si es necesario, luego cocina las salchichas bratwurst hasta que estén doradas y cocidas por completo, volteándolas con frecuencia, durante unos 10-15 minutos.
6. Sirve el bratwurst caliente inmediatamente junto con el chucrut tibio y sabroso.