Briam

🛒 Ingredientes

• Papas, en rebanadas 150 g · 120 kcal
• Calabacín, en rebanadas 100 g · 17 kcal
• Berenjena, en rebanadas 100 g · 25 kcal
• Tomates, en cubos 50 g · 9 kcal
• Cebolla, en rebanadas 30 g · 12 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Aceite de oliva 15 g · 130 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Perejil fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F). Rebana todas las verduras en trozos de tamaño similar, de aproximadamente 0.5-1 cm de grosor, y corta los tomates en cubos.
2. En un tazón grande, combina las papas, calabacines, berenjenas rebanadas, tomates en cubos, cebolla rebanada y ajo picado. Rocía con aceite de oliva, espolvorea con orégano, sal y pimienta. Mezcla suavemente para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
3. Extiende la mezcla de verduras uniformemente en un refractario grande. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
4. Adorna con perejil fresco picado antes de servir. Sirve tibio como plato principal o guarnición.