Brócoli Salteado

🛒 Ingredientes

• Flores de brócoli 250 g · 85 kcal
• Ajo picado 10 g · 15 kcal
• Jengibre fresco, rallado 5 g · 4 kcal
• Salsa de soya 30 g · 16 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 44 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 2 kcal
• Fécula de maíz 5 g · 19 kcal
• Agua 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz, la fécula de maíz, 1 cucharadita de azúcar y 50 g de agua. Reserva la salsa.
2. Lava y corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Pica el ajo y ralla el jengibre fresco.
3. Calienta el aceite de ajonjolí en un wok grande o sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
4. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado al aceite caliente y saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
5. Agrega las flores de brócoli al wok y saltea durante 3-5 minutos hasta que estén de color verde brillante y tiernas pero crujientes.
6. Vuelve a mezclar la salsa y viértela sobre el brócoli. Revuelve continuamente hasta que la salsa espese y cubra el brócoli, aproximadamente 1-2 minutos.
7. Sirve inmediatamente como guarnición vibrante o sobre arroz al vapor para una comida completa.