Cachapas (Tortitas Dulces de Maíz Venezolanas)

🛒 Ingredientes

• Granos de Elote Frescos 250 g · 215 kcal
• Leche Entera 50 g · 30 kcal
• Mantequilla sin Sal 15 g · 107 kcal
• Queso de Mano (queso fresco venezolano) 80 g · 220 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine los granos de elote frescos, la leche, 10 g de azúcar y 1 g de sal en una licuadora y procese hasta obtener una masa gruesa y ligeramente grumosa, similar a una masa espesa para hot cakes.
2. Derrita 10 g de mantequilla y revuélvala en la masa de elote hasta que esté bien incorporada. Deje reposar la masa durante 5-10 minutos.
3. Caliente un sartén antiadherente o una plancha a fuego medio y engrase ligeramente con los 5 g restantes de mantequilla o aceite de cocina.
4. Vierta aproximadamente 1/2 taza de masa por cachapa en el sartén caliente, extendiéndola ligeramente para formar un hot cake redondo y grueso de unos 15 cm de diámetro.
5. Cocine durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo, volteándolas con cuidado una vez que aparezcan burbujas en la superficie.
6. Una vez cocidas, coloque una rebanada de queso de mano (o queso fresco similar) en una mitad de cada cachapa, dóblela por la mitad y sirva inmediatamente.