Ensalada Caprese de Pasta

🛒 Ingredientes

• Pasta penne cocida 150 g · 185 kcal
• Tomates cherry 63 g · 11 kcal
• Mozzarella fresca (bocconcini) 50 g · 125 kcal
• Hojas de albahaca fresca 5 g · 1 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 13 g · 122 kcal
• Glaseado balsámico 8 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción y enfriar la pasta.
2. Corta los tomates cherry por la mitad y rebana la mozzarella bocconcini si son grandes; pica las hojas de albahaca fresca.
3. En un tazón grande, combina la pasta fría, los tomates cherry cortados por la mitad, la mozzarella fresca y la albahaca picada.
4. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra y glaseado balsámico; sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
5. Mezcla suavemente todo para combinar los ingredientes y sabores; sirve inmediatamente o enfría durante al menos 30 minutos para que los sabores se asienten.