Sándwich de apio nabo remoulade

🛒 Ingredientes

• Apio nabo (raíz de apio) 150 g · 63 kcal
• Mayonesa 50 g · 340 kcal
• Mostaza Dijon 10 g · 7 kcal
• Jugo de limón 5 g · 1 kcal
• Perejil fresco 3 g · 1 kcal
• Cornichones (pepinillos) 20 g · 2 kcal
• Alcaparras 5 g · 1 kcal
• Pan rústico 80 g · 212 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pela el apio nabo y rállalo en tiras finas o juliana. Rocíalo inmediatamente con un chorrito de jugo de limón para evitar que se oxide.
2. En un tazón, combina la mayonesa, la mostaza Dijon, el perejil fresco finamente picado, los pepinillos picados y las alcaparras. Mezcla bien.
3. Agrega el apio nabo rallado al aderezo y mezcla hasta que esté bien cubierto. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Corta el pan rústico y extiende una cantidad generosa de remoulade de apio nabo sobre una rebanada. Cubre con otra rebanada de pan para formar un sándwich.