Chalaquita de Mariscos

🛒 Ingredientes

• Camarones cocidos 80 g · 79 kcal
• Calamares cocidos 40 g · 36 kcal
• Pulpo cocido 40 g · 32 kcal
• Cebolla morada 30 g · 12 kcal
• Choclo (Maíz Peruano) 40 g · 36 kcal
• Cilantro fresco 5 g · 1 kcal
• Jugo de limón 25 g · 7 kcal
• Ají Limo (chile picante peruano) 5 g · 2 kcal
• Aceite de oliva extra virgen 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si los mariscos no están precocidos, escalde los camarones, calamares y pulpo en agua hirviendo hasta que estén cocidos; luego escurra y enfríe. Corte los calamares en aros y el pulpo en trozos pequeños.
2. Pique finamente la cebolla morada y colóquela en un tazón con agua fría y un chorrito de jugo de limón durante 5 minutos; esto ayuda a reducir su acidez. Escurra bien.
3. En un tazón grande, combine los camarones cocidos, calamares, pulpo, cebolla morada escurrida, granos de choclo cocidos y cilantro picado. Agregue el ají limo finamente picado.
4. Aderece la mezcla con jugo de limón fresco y aceite de oliva extra virgen. Sazone generosamente con sal y pimienta negra al gusto.
5. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Sirva inmediatamente como aperitivo o guarnición ligera, decorado con cilantro adicional si lo desea.