Fattoush de pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, a la parrilla 120 g · 231 kcal
• Pan de pita, frito/tostado 60 g · 159 kcal
• Lechuga romana 80 g · 14 kcal
• Pepino 60 g · 9 kcal
• Tomate 60 g · 11 kcal
• Rábanos 30 g · 5 kcal
• Pimiento verde 30 g · 6 kcal
• Cebolla morada 15 g · 6 kcal
• Perejil fresco 10 g · 4 kcal
• Menta fresca 5 g · 4 kcal
• Aceite de oliva virgen extra 20 g · 177 kcal
• Jugo de limón 15 g · 3 kcal
• Zumaque 2 g · 7 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Melaza de granada 10 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, luego ásala a la parrilla o en una sartén hasta que esté completamente cocida y ligeramente dorada. Deja reposar, luego córtala en rebanadas o cubos.
2. Corta el pan de pita en pequeños triángulos, luego fríelos o tuéstalos en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite y reserva.
3. En un tazón grande, combina la lechuga romana picada, el pepino, el tomate, los rábanos, el pimiento, la cebolla morada, el perejil fresco y la menta.
4. Para el aderezo, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el zumaque y la melaza de granada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Añade el pollo a la parrilla en rodajas y el pan de pita crujiente a la mezcla de verduras. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de los refrescantes sabores del Fattoush de pollo.