Tabulé de pollo

🛒 Ingredientes

• Bulgur fino 50 g · 174 kcal
• Pechuga de pollo cocida 100 g · 165 kcal
• Perejil fresco 30 g · 11 kcal
• Menta fresca 10 g · 5 kcal
• Tomate 70 g · 13 kcal
• Pepino 70 g · 11 kcal
• Cebolla morada 20 g · 8 kcal
• Jugo de limón 20 g · 5 kcal
• Aceite de oliva extra virgen 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Coloca el bulgur fino en un tazón, cubre con agua hirviendo y déjalo remojar por 15-20 minutos hasta que esté tierno. Escurre el exceso de agua y suelta con un tenedor.
2. Mientras el bulgur se remoja, cocina la pechuga de pollo (hierve, asa a la parrilla o fríe) hasta que esté completamente cocida, luego desmenúzala o córtala en trozos pequeños.
3. Pica finamente el perejil fresco, la menta, el tomate, el pepino y la cebolla morada.
4. En un tazón grande, combina el bulgur suelto, el pollo desmenuzado, el perejil picado, la menta, el tomate, el pepino y la cebolla morada.
5. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva, luego sazona generosamente con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo suavemente para combinar bien.
6. Sirve inmediatamente o enfría por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen, lo que a menudo realza el gusto.