Curry de garbanzos

🛒 Ingredientes

• Garbanzos enlatados, escurridos 100 g · 164 kcal
• Cebolla 38 g · 15 kcal
• Ajo 4 g · 6 kcal
• Jengibre fresco 3 g · 2 kcal
• Tomates enlatados en cubos 100 g · 20 kcal
• Aceite vegetal 8 g · 72 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Cilantro en polvo 1 g · 3 kcal
• Cúrcuma en polvo 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Chile en polvo (o pimienta cayena) 0 g · 1 kcal
• Cilantro fresco, picado 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Caliente el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté suave y translúcida, unos 5-7 minutos.
2. Incorpore el ajo picado y el jengibre rallado, cocine por otro minuto hasta que estén fragantes.
3. Agregue comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo y chile en polvo. Cocine durante 30 segundos, revolviendo constantemente, para tostar las especias.
4. Vierta los tomates enlatados en cubos con su jugo y un chorrito de agua, revolviendo bien para combinar. Lleve a ebullición a fuego lento.
5. Agregue los garbanzos escurridos, sazone con sal y agregue el garam masala. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6. Decore con cilantro fresco picado antes de servir. Sirva caliente con arroz, naan o roti.