Ensalada china de pollo

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo cocida, deshebrada 100 g · 165 kcal
• Lechuga romana, deshebrada 90 g · 15 kcal
• Col morada, rallada 25 g · 8 kcal
• Zanahorias, ralladas 25 g · 10 kcal
• Cebollas verdes, rebanadas 10 g · 3 kcal
• Mandarinas (enlatadas, escurridas) 35 g · 21 kcal
• Fideos chow mein crujientes 15 g · 70 kcal
• Semillas de sésamo 5 g · 29 kcal
• Vinagre de arroz 20 g · 0 kcal
• Salsa de soja (baja en sodio) 10 g · 5 kcal
• Aceite de sésamo 8 g · 71 kcal
• Jengibre fresco, rallado 3 g · 2 kcal
• Ajo, picado 4 g · 6 kcal
• Aceite vegetal 20 g · 177 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usas pollo crudo, cuécelo o ásalo hasta que esté bien cocido, luego enfríalo y deshébralo en trozos pequeños. Si usas pollo precocido, simplemente deshébralo.
2. En un tazón grande para ensalada, combine la lechuga romana, el repollo morado, las zanahorias y las cebollas verdes rebanadas.
3. En un tazón pequeño aparte, bata el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite vegetal y un toque de miel o azúcar hasta que estén bien combinados.
4. Agregue el pollo deshebrado, las mandarinas escurridas y las semillas de sésamo al tazón grande con las verduras.
5. Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada, mezcle suavemente para cubrir todo de manera uniforme y cubra con fideos chow mein crujientes justo antes de servir.