Ceviche Colombiano

🛒 Ingredientes

• Camarones (cocidos, pelados, desvenados) 100 g · 90 kcal
• Jugo de limón (recién exprimido) 50 g · 14 kcal
• Cebolla morada (finamente picada) 30 g · 12 kcal
• Cilantro fresco (picado) 5 g · 1 kcal
• Cátsup 20 g · 22 kcal
• Mayonesa 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usas camarones crudos, cuécelos en agua hirviendo hasta que estén rosados y opacos, luego sumérgelos inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción; escurre y seca. Si usas camarones precocidos, asegúrate de que estén descongelados y secos.
2. En un tazón mediano, combina los camarones cocidos, el jugo de limón recién exprimido, la cebolla morada finamente picada y el cilantro fresco picado. Mezcla suavemente para integrar.
3. Agrega el cátsup y la mayonesa a la mezcla. Sazona generosamente con sal y pimienta al gusto, revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos y la salsa se distribuya uniformemente.
4. Cubre el tazón y refrigera por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Para mejores resultados, enfría por 1-2 horas.
5. Sirve frío, opcionalmente adornado con cilantro adicional o una rebanada de aguacate, y acompañado de galletas saladas o tostones.