Frituras de elote

🛒 Ingredientes

• Elote dulce (enlatado, escurrido) 400 g · 340 kcal
• Harina de trigo todo uso 150 g · 540 kcal
• Huevo grande 60 g · 75 kcal
• Leche (2% grasa) 120 g · 60 kcal
• Polvo para hornear 10 g · 0 kcal
• Aceite vegetal (absorbido al freír) 40 g · 360 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurra bien los granos de elote dulce enlatados. En un tazón grande, combine la harina de trigo, el polvo para hornear, una pizca de sal y una pizca de azúcar.
2. En un tazón aparte, bata el huevo grande y la leche. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcle justo hasta combinar, con cuidado de no batir en exceso.
3. Incorpore suavemente los granos de elote dulce escurridos. La masa debe ser espesa pero vertible. Deje reposar durante 5 minutos.
4. Caliente unas 2-3 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Vierta cucharadas de masa en el aceite caliente, aplanándolas ligeramente.
5. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retire las frituras del sartén y colóquelas sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirva calientes.