Crema de tomate

🛒 Ingredientes

• Mantequilla 7 g · 50 kcal
• Cebolla 38 g · 15 kcal
• Ajo 3 g · 4 kcal
• Tomates triturados enlatados 199 g · 40 kcal
• Caldo de verduras 237 g · 7 kcal
• Crema para batir 60 g · 204 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio, luego agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté suave, unos 5-7 minutos.
2. Agregue el ajo picado y cocine por otro minuto hasta que esté fragante.
3. Vierta los tomates triturados enlatados y el caldo de verduras, lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Transfiera cuidadosamente la sopa a una licuadora y licúe hasta que esté completamente suave; alternativamente, use una batidora de inmersión directamente en la olla.
5. Regrese la sopa en puré a la olla, incorpore la crema para batir, el azúcar, la sal y la pimienta negra, y caliente suavemente sin que hierva.
6. Sirva caliente, adornado con hojas de albahaca fresca o un chorrito de crema extra si lo desea.