Cangrejo aderezado

🛒 Ingredientes

• Cangrejo pardo entero cocido 700 g · 180 kcal
• Mayonesa 30 g · 204 kcal
• Limón 50 g · 15 kcal
• Perejil fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Si usa un cangrejo vivo, hiérvalo en agua con sal durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño, luego déjelo enfriar.
2. Retire con cuidado la cáscara superior y limpie las branquias y cualquier otra parte indeseable tanto de la cáscara como del cuerpo.
3. Extraiga la carne blanca de las pinzas y patas, manteniéndola separada, y retire la carne marrón suave del cuerpo y la cáscara.
4. Mezcle la carne de cangrejo marrón con mayonesa, un chorrito de jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Vuelva a colocar la cáscara limpia del cangrejo en un plato para servir y coloque la carne marrón sazonada y la carne blanca de las pinzas y patas por separado dentro de la cáscara.
6. Adorne con perejil fresco y una rodaja de limón, luego sirva inmediatamente con pan crujiente o una ensalada fresca.