Hummus de edamame

🛒 Ingredientes

• Edamame desgranado, congelado 250 g · 303 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Jugo de limón fresco 30 g · 7 kcal
• Ajo, picado 10 g · 15 kcal
• Aceite de oliva extra virgen 30 g · 265 kcal
• Agua fría 60 g · 0 kcal
• Comino molido 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina al vapor o hierve los edamames congelados sin cáscara durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos; escurre bien y deja enfriar ligeramente.
2. En un procesador de alimentos, combina los edamames cocidos, el tahini, el jugo de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, el comino molido y una pizca de sal. Licúa hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.
3. Agrega gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, hasta que el hummus alcance la consistencia cremosa deseada. Prueba y ajusta el sazón (sal y pimienta) si es necesario.
4. Transfiere el hummus de edamame a un tazón para servir, rocía con un poco de aceite de oliva extra virgen y decora con aderezos como paprika, semillas de ajonjolí o hierbas frescas.