Ensalada de Gallina (Ensalada de Pollo Venezolana)

🛒 Ingredientes

• Pechuga de pollo, cocida, desmenuzada 500 g · 825 kcal
• Papas, cocidas, cortadas en cubos 400 g · 348 kcal
• Zanahorias, cocidas, cortadas en cubos 200 g · 70 kcal
• Chícharos verdes, congelados o enlatados (escurridos) 150 g · 122 kcal
• Mayonesa 200 g · 1360 kcal
• Cebolla morada, finamente picada (opcional) 50 g · 20 kcal
• Cilantro o perejil fresco, picado, para decorar (opcional) 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve la pechuga de pollo hasta que esté bien cocida, luego déjala enfriar un poco. Una vez que esté lo suficientemente fría para manipularla, desmenuza el pollo finamente usando dos tenedores o tus manos.
2. Hierve las papas y las zanahorias por separado hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y déjalas enfriar. Una vez frías, córtalas en cubos pequeños y uniformes.
3. En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, las papas en cubos, las zanahorias en cubos y los chícharos verdes. Si los usas, añade la cebolla morada finamente picada.
4. Agrega la mayonesa a la mezcla y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Cubre el tazón y refrigera por al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirve frío, decorado con cilantro o perejil fresco si lo deseas.