Bok Choy con Ajo

🛒 Ingredientes

• Bok Choy 300 g · 39 kcal
• Ajo 15 g · 22 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 90 kcal
• Salsa de soya 25 g · 21 kcal
• Aceite de ajonjolí 5 g · 45 kcal
• Agua 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lava bien el bok choy, separa las hojas y corta los tallos y hojas más grandes en trozos manejables. Pica los dientes de ajo.
2. Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, con cuidado de no quemarlo.
3. Agrega primero los tallos de bok choy y sofríe durante 1-2 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Luego agrega las hojas de bok choy y continúa sofriendo.
4. Vierte la salsa de soya y el agua/caldo. Mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que el bok choy esté tierno-crujiente y la salsa se haya reducido ligeramente.
5. Retira del fuego, rocía con aceite de ajonjolí y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente como una sabrosa guarnición.