Gomen Wat

🛒 Ingredientes

• Col rizada 200 g · 64 kcal
• Cebolla 25 g · 10 kcal
• Ajo 5 g · 7 kcal
• Jengibre 5 g · 4 kcal
• Aceite vegetal 10 g · 88 kcal
• Mezcla de especias Berbere 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Lave bien las hojas de col rizada, retire los tallos duros y pique finamente las hojas. Pique el ajo y el jengibre, y corte finamente la cebolla.
2. Caliente el aceite vegetal en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Agregue el ajo y el jengibre picados a la olla y cocine por un minuto más hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos. Incorpore la mezcla de especias Berbere y cocine por 1-2 minutos, permitiendo que las especias liberen su aroma.
4. Agregue las hojas de col rizada picadas a la olla, por tandas si es necesario, y revuelva hasta que comiencen a marchitarse. Vierta aproximadamente 1/2 taza de agua, tape la olla y reduzca el fuego a bajo.
5. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las hojas de col rizada estén muy tiernas, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal al gusto antes de servir.