Gozleme

🛒 Ingredientes

• Harina de trigo 350 g · 1274 kcal
• Agua 200 g · 0 kcal
• Aceite de oliva 20 g · 176 kcal
• Espinacas frescas 400 g · 92 kcal
• Queso feta 200 g · 533 kcal
• Cebolla 80 g · 32 kcal
• Aceite de oliva (para el relleno) 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Combine la harina de trigo, agua, 20g de aceite de oliva y una pizca de sal en un tazón; amase hasta obtener una masa suave y elástica, luego cubra y deje reposar durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, sofría la cebolla picada en 10g de aceite de oliva hasta que esté suave, luego agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten, sazonando con pimienta negra; retire del fuego y deje enfriar.
3. Una vez enfriado, desmenuce el queso feta en la mezcla de espinacas y cebolla, luego mezcle suavemente para combinar.
4. Divida la masa en 4 porciones iguales; en una superficie ligeramente enharinada, estire cada porción en una forma rectangular u ovalada muy delgada.
5. Extienda un cuarto de la mezcla de espinacas y queso feta sobre una mitad de cada masa estirada, dejando un pequeño borde, luego doble la otra mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna.
6. Selle los bordes del gozleme presionando suavemente con los dedos o un tenedor, asegurándose de que el relleno esté completamente encerrado.
7. Caliente un sartén grande antiadherente o una plancha a fuego medio, luego cocine cada gozleme durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente, cepillando ligeramente con aceite de oliva durante la cocción.
8. Sirva el gozleme caliente, opcionalmente cortado en trozos más pequeños.