Papas Hasselback

🛒 Ingredientes

• Papa mediana-grande 300 g · 231 kcal
• Mantequilla sin sal 7 g · 51 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F). Prepara una charola o molde pequeño para hornear.
2. Lava y cepilla bien la papa. Colócala en una tabla de cortar entre dos palillos chinos o cucharas de madera para evitar cortarla por completo.
3. Haz cortes finos y uniformes a lo largo de la papa, con una separación de unos 2-3 mm, sin cortar hasta el fondo.
4. En un tazón pequeño, derrite la mantequilla y mézclala con el aceite de oliva. Unta la papa por completo con aproximadamente la mitad de esta mezcla, asegurándote de que algo entre en los cortes. Sazona generosamente con sal y pimienta.
5. Coloca la papa sazonada en la charola para hornear preparada. Hornea durante 30 minutos.
6. Retira la papa del horno, úntala con el resto de la mezcla de mantequilla y aceite de oliva, y hornea durante otros 20-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.