Sándwich de jaca BBQ

🛒 Ingredientes

• Jaca verde tierna enlatada (escurrida) 200 g · 50 kcal
• Salsa BBQ 60 g · 90 kcal
• Pan para hamburguesa (vegano) 80 g · 208 kcal
• Cebolla (finamente picada) 30 g · 12 kcal
• Ajo (picado) 5 g · 8 kcal
• Aceite de oliva 10 g · 88 kcal
• Vinagre de sidra de manzana 5 g · 1 kcal
• Pimentón ahumado 1 g · 3 kcal
• Comino en polvo 1 g · 2 kcal
• Pimienta negra 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Escurre bien la jaca enlatada y enjuágala. Usa tus manos o dos tenedores para desmenuzar la jaca, quitando cualquier trozo duro del centro, para que se parezca a la carne de cerdo deshebrada.
2. Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave, unos 5-7 minutos, luego añade el ajo picado, pimentón ahumado, comino y pimienta negra, cocinando por un minuto más hasta que esté aromático.
3. Incorpora la jaca deshebrada, la salsa BBQ y el vinagre de sidra de manzana. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la jaca esté tierna y haya absorbido los sabores.
4. Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa. Coloca una cantidad generosa de la mezcla de jaca BBQ en la parte inferior del pan, luego cubre con la otra mitad del pan y sirve inmediatamente.