Hotcakes de Kimchi

🛒 Ingredientes

• Kimchi, picado 150 g · 30 kcal
• Harina de trigo 50 g · 182 kcal
• Agua 80 g · 0 kcal
• Huevo 50 g · 78 kcal
• Cebollín, rebanado 15 g · 5 kcal
• Aceite vegetal 15 g · 135 kcal
• Salsa de soya 15 g · 8 kcal
• Vinagre de arroz 5 g · 1 kcal
• Aceite de ajonjolí 2 g · 18 kcal
• Semillas de ajonjolí 2 g · 11 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Pica toscamente el kimchi y los cebollines; reserva un poco de jugo de kimchi si tienes.
2. En un tazón grande, bate la harina de trigo, el agua y el huevo hasta formar una masa suave.
3. Incorpora suavemente el kimchi picado, los cebollines y el jugo de kimchi opcional a la masa y mezcla con cuidado.
4. Calienta aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego medio-alto.
5. Vierte aproximadamente un cucharón de masa en el sartén caliente, extendiéndola uniformemente para formar un hotcake delgado.
6. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, presionando suavemente con una espátula.
7. Mientras se cocinan los hotcakes, prepara la salsa para mojar combinando salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí y semillas de ajonjolí en un tazón pequeño.
8. Sirve los Hotcakes de Kimchi calientes inmediatamente con la salsa para mojar preparada.