Kluski (Albóndigas de papa)

🛒 Ingredientes

• Papas (hervidas, machacadas, sin piel) 125 g · 108 kcal
• Harina de trigo todo uso 25 g · 91 kcal
• Huevo (batido) 25 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén muy suaves; escurre bien y machácalas a fondo hasta obtener una masa suave, dejándolas enfriar un poco.
2. Una vez enfriadas, divide el puré de papas en cuatro secciones iguales en el tazón; retira una sección y rellena el espacio vacío con harina de trigo.
3. Agrega el huevo batido a la mezcla y amasa suavemente hasta formar una masa suave y maleable; evita amasar en exceso.
4. Forma pequeñas porciones de masa en bolitas, luego aplana cada una ligeramente y crea una hendidura en el centro con tu pulgar.
5. Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y cuidadosamente deja caer los kluski, cocinando en tandas para evitar que se amontonen.
6. Cocina durante 2-3 minutos después de que floten a la superficie, luego retira con una cuchara ranurada; sirve caliente, opcionalmente con mantequilla derretida o tu salsa preferida.