Hamburguesa de lentejas

🛒 Ingredientes

• Lentejas rojas cocidas 150 g · 165 kcal
• Cebolla, picada 25 g · 10 kcal
• Ajo, picado 5 g · 7 kcal
• Pan molido integral 15 g · 57 kcal
• Harina de garbanzo 10 g · 39 kcal
• Aceite de oliva 7 g · 62 kcal
• Comino en polvo 1 g · 4 kcal
• Cilantro en polvo 1 g · 3 kcal
• Cúrcuma en polvo 0 g · 2 kcal
• Chile en polvo 0 g · 2 kcal
• Perejil o cilantro fresco, picado 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparación

1. Enjuaga bien las lentejas y cocínalas en agua hirviendo hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 20-25 minutos; escurre bien el exceso de agua y machaca groseramente con un tenedor o un machacador de papas.
2. En una sartén aparte, calienta aceite de oliva y saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Combina las lentejas machacadas, la cebolla y el ajo salteados, el pan molido, la harina de garbanzo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo y las hierbas frescas en un tazón grande. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Forma la mezcla en forma de tortitas del grosor deseado, aproximadamente 2.5 cm. Si están demasiado pegajosas, puedes espolvorearlas ligeramente con harina de garbanzo adicional.
5. Calienta una capa delgada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca con cuidado las tortitas de lentejas en la sartén y cocina durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Sirve las tortitas de lentejas calientes, opcionalmente con una salsa para mojar o acompañadas de una ensalada fresca.